ئەنزیم

 

ئەنزیم چیە :

ئەنزیمەکان هاندەرێن بایۆلۆژی نە ژ گەردێن پرۆتینی. کارلێکێن کیمیایی بلەز دکەن. ئەو گەردێن ئەنزیم کارتێکرنێ لسەر دکەن ب ناڤێ "سەبسترەیت" دهێنە نیاسین، کو ئەنزیم سەبسترەیتی دگوهۆڕیت بۆ گەردێن ب ناڤێ "بەرهەم" دهێنە نیاسین. پتریا پرۆسەیێن مێتابۆلیزمێ (ئەیض) پێدڤی ب ئەنزیمانە دا کو ب لەزاتیەکا تێرا ژیانێ بکەن روو بدەن. ئەنزیمێن دناڤ خانەیێ دا دیار دکەن کا دێ کیژ رێرەوا مێتابۆلیزمێ د وێ خانەیێ دا روو دەت. خواندنا ئەنزیمان ب "ئەنزیمۆلۆژی" دهێتە نیاسین و بیاڤەکێ نوی تێدا بۆ ڤەکۆلینا "ئەنزیمێن درەوین" بەردەوام د گەشەکرنێ دایە، کو ئەڤ بیاڤە ل وان ئەنزیمان دکۆلیت یێن شیانا خوە یا هاندانا بایۆلۆژی د ماوێ پێشکەفتنێ دا ژ دەست دای، و ئەڤە گەلەک جاران کارتێکرنێ لسەر زنجیرا ترشێن ئەمینی دکەت و تایبەتمەندیێن هاندانا درەوین یا نائاسایی ددەتێ.

ئەنزیمەکان ب شیانا خوە یا هاندانا پتر ژ 5000 جورێن کارلێکێن کیمیایی یێن زیندی دهێنە نیاسین. پتریا ئەنزیمان پرۆتینن، لێ هندەک ژ وان گەردێن هاندەرێن "ئاڕ ئێن ئەی" (RNA) نە کو دبێژنێ "رایبۆزۆم". تایبەتمەندیا ئەنزیمان ژ پێکهاتەیێ وان یێ سێ رەهەندی یێ جودا دهێت.

ئەنزیمەکان، وەک هەمی هاندەران، لەزاتیا کارلێکێ ب کێمکرنا وزا چالاککرنێ زێدە دکەن. شیانا هندەک ئەنزیمان دگەهیتە وی رادەیی کو گوهۆڕینا سەبسترەیتی بۆ بەرهەمی ب ملیۆنان جاران بلەزتر لێ دکەت ژ گوهۆڕینا بێ هەبوونا ئەنزیمی. ئێک ژ نموونەیان ئەنزیمێ "ئۆرتیدین 5'-فۆسفات دیکاربۆکسیلاز"ە کو رێکێ ددەت کارلێکەک د چەند چرکەیان دا روو بدەت، ل دەمەکێ ئەڤ کارلێکە بێ ئەنزیم دێ پێدڤی ب ملیۆنان سالان بیت. ژ لایێ کیمیایی ڤە، ئەنزیم د کارلێکێن کیمیایی دا ناهێنە مەزاختن و هەڤسەنگیا کارلێکێن کیمیایی ناگوهۆڕن، وەک هەمی هاندەرێن کیمیایی. ئەنزیم ژ هاندەرێن دی یێن کیمیایی ب تایبەتمەندیا خوە یا زۆر یا بهێز دهێنە جوداکرن. چالاکیا ئەنزیمی دشێت ب گەردێن دیارکری وەک "راگر" بهێتە کارتێکرن، کو چالاکیا ئەنزیمی کێم دکەن، یان "چالاککەر" کو کارێ ئەنزیمی چالاک دکەن. گەلەک دەرمانێن چارەسەریێ و ژەهر راگرێن ئەنزیمینە. چالاکیا ئەنزیمی ب شێوەیەکێ بەرچاڤ ل دەرڤەی پلا گەرمیێ و ترشاتیا نموونەیی ژی کێم دبیت.

هندەک ئەنزیم ب شێوەیێ بازرگانی دهێنە بکارئینان، بۆ نموونە، بۆ چێکرنا دژەزیندوەران (ئەنتی بایۆتیک). حەتا هندەک بەرهەمێن ناڤمالێ ئەنزیمان بکار دئینن دا کارلێکێن کیمیایی یێن دیارکری بلەز بکەن، وەک هندەک ئەنزیمێن دناڤ پاودەرێن جلشوشتنێ یێن بایۆلۆژی دا کو پرۆتینان یان نیشاستە یان چەوریێن پەلێن جلوبەرگان پەیدا دکەن، پارچە دکەن.

بنەچەیا پەیڤێ و دیرۆک :

ئدوارد بوخنەر 

ل دوماهیێن سەدێ حەڤدێ و دەستپێکا سەدێ هەژدێ، هەرسکرنا گۆشتی ژ لایێ دەردراوێن مەعیدەیێ ڤە، و گوهۆڕینا نیشاستەیێ بۆ شەکران ب رێکا کێشانکێن رووەکی و تفا دەهانی هاتبوو نیاسین، لێ میکانیزمێن ئەڤە پێ روو ددەت نەدیار بوون.

کیمیاگەرێ فەرەنسی ئەنسێلم پاین ئێکەم کەس بوو ئەنزیمەک ڤەدیتی، کو ئەو ژی ئەنزیمێ "دیائەستاز" بوو ل سالا 1833. پشتی چەندین دەهکان و د دەما خواندنا هەڤێرکرنا شەکرێ و گوهۆڕینا وێ بۆ ئەلکهولێ ب رێکا هەڤیرترشی، لویس پاستۆر گەهشتە وێ باوەریێ کو هێزەکا زیندی ئەگەرێ ڤێ هەڤێرکرنێ یە و دناڤ خانەیێن هەڤیرترشی دا هەیە، ناڤێ "هەڤێرکەر" (Ferments) ل ڤێ هێزێ کر، و هزر دکرن کو هەڤێرکرن تنێ کارەکێ زیندەوەرێن ساخە. پاستۆری نڤیسی: "هەڤێرکرنا ئەلکهولی کارەکێ گرێدای ژیان و رێکخستنا خانەیێن هەڤیرترشی یە، نە گرێدای مرن یان رزیانا ڤان خانەیانە".

ل سالا 1877، فزیۆلۆژیستێ ئەلمانی ڤیلهێلم کون (1837-1900) بۆ جارا ئێکێ زاراڤا "ئەنزیم" بکارئینا، کو ژ پەیڤا یۆنانی "ἔνζυμον" هاتیە وەرگرتن کو رامانا وێ "هەڤێرکری" یان "د هەڤیرترشی دا" یە، و ئەڤ زاراڤە بۆ چالاکیا کیمیایی یا زیندەوەران دکەن بکارئینا.

ئێدوارد بوخنەر ئێکەم نڤیسارا خوە لسەر خواندنا کێشانکێن هەڤیرترشی ل سالا 1897 پێشکێش کر. بوخنەری د زنجیرەکا تاقیکرنان دا کو ل زانکۆیا بەرلینێ هاتنە کرن، دیت کو شەکر ب رێکا کێشانکێن هەڤیرترشی دهێتە هەڤێرکرن حەتا دەمێ خانەیێن هەڤیرترشی یێن ساخ د تێکەلێ دا نەبن ژی، و ناڤێ "زایماز" ل وی ئەنزیمی کر یێ ساکرۆز هەڤێر دکر. بوخنەری خەلاتێ نۆبێلێ د کیمیایێ دا ل سالا 1907 وەرگرت "لسەر ڤەدیتنا هەڤێرکرنا بێ خانە". پشتی بوخنەری، ئەنزیم لسەر ناڤێ وێ کارلێکێ هاتنە ناڤکرن یا کو ئەنجام ددەن، کو رێککەفتن لسەر زێدەکرنا پاشگرا "از" (ase) بۆ ناڤێ سەبسترەیتی (بۆ نموونە، لاکتەیز ئەو ئەنزیمە یێ لاکتۆزی پارچە دکەت) یان بۆ ناڤێ کارلێکێ (بۆ نموونە، دی ئێن ئەی پۆلیمرەیز پۆلیمرێن ترشێ ناڤۆکی یێ کێم ئۆکسجین چێدکەت).

شوناسا کیمیایی یا زیندی یا ئەنزیمان ل دەستپێکا سەدێ بیستێ نەهاتبوو نیاسین، هەرچەندە گەلەک زانایان دیتبوو کو چالاکیا ئەنزیمی دگەل پرۆتینان بوو، لێ هندەک زانایێن دی (دناڤ وان دا خودانێ خەلاتێ نۆبێلێ ریچارد ڤیلشتاتەر) گۆتوبێژ دکر کو پرۆتینەکان تنێ ڤەگوهازێن ئەنزیمێن راستەقینە نە و پرۆتین نەشێن هاندانێ بکەن. جەیمس بی. سمنەر ل سالا 1926 دیار کر کو ئەنزیمێ یوریەیز پرۆتینەکێ پاقژە و ئەو کرە کریستال، هەمان کار ل سالا 1937 دگەل ئەنزیمێ کاتالەیز ژی کر. جۆن هاوارد نۆرسرۆپ و وێندل مێردیس ستانلی، یێن لسەر ئەنزیمێ هەرسکەر پێپسین ل سالا 1930 و ئەنزیمێن کیمۆتریپسین و تریپسین کار دکر، سەلماند کو پرۆتینێن پاقژ دشێن ببنە ئەنزیم. ڤان هەر سێ زانایان خەلاتێ نۆبێلێ د کیمیایێ دا ل سالا 1946 وەرگرت.

ڤەدیتنا شیانا کریستالکرنا ئەنزیمان رێک دا کو پێکهاتەیێن ئەنزیمان ب خواندنا کریستالان ب تیشکا ئێکس بهێنە ڤەکۆلین. ئەڤ کارە بۆ جارا ئێکێ بۆ خواندنا ئەنزیمێ لایزۆزۆم هاتە کرن، کو ئەنزیمەکە د تفا دەهانی و روندک و سپیلکا هێکێ دا هەیە و بەرگێ هندەک جورێن بەکتریایان هەرس دکەت. پێکهاتەیێ ڤی ئەنزیمی ژ لایێ کومەکا زانایان ڤە ب سەرۆکاتیا دەیڤد چیلتۆن فیلیپس هاتە تێگەهشتن، و ل سالا 1965 هاتە بەلاڤکرن. پێکهاتەیێ بلەز یێ لایزۆزۆمی بوو دەستپێکا بیاڤێ بایۆلۆژیا پێکهاتەیی و دەستپێکا هەولێن تێگەهشتنا چاوانییا کارکرنا ئەنزیمان لسەر ئاستێ ئەتۆمی.

رێککەفتنێن ناڤکرنێ :

ناڤێ ئەنزیمی گەلەک جاران ژ سەبسترەیتێ وی یان کارلێکا کیمیایی یا هان ددەت دهێتە وەرگرتن، دگەل پاشگرا "از" (ase) ل دوماهیێ. نموونە لسەر ڤێ چەندێ لاکتەیز، ئەلکهول دیهایدرۆجینەیز و دی ئێن ئەی پۆلیمرەیزن. ئەنزیمێن جودا یێن هەمان کارلێکا کیمیایی هان ددەن ب "ئایزۆزیم" یان "ئەنزیمێن هەڤبەر" دهێنە ناڤکرن.

ئێکەتیا ناڤدەولەتی یا کیمیا زیندی و بایۆلۆژیا گەردی سیستەمەک بۆ ناڤکرنا ئەنزیمان دانایە، کو ئەو ژی "ژمارا پۆلێنکرنا ئەنزیمی" یە، کو هەر ئەنزیمەک ب زنجیرەکا ژ چار ژماران دهێتە وەسفکرن کو پێشگرا "EC" ل بەری وانە. ژمارا ئێکێ ئەنزیمان پۆلێن دکەت لسەر بنەمایێ میکانیزما کارلێکا وان.

بلندترین ئاستێ پۆلێنکرنێ ئەوە:

EC1 ئێنزیما ئۆکسیدەیشن-ڕیدەکشن (Oxidoreductases): کارلێکێن ئۆکساندن و کێمکرنێ هانددەن.

EC2 ئێنزیما ترانسفەرەیز (Transferases): کومەکا کارا (وەکی کومەکا مێثیل یان فۆسفات) ڤەدگوهێزیت.

EC3 ئێنزیما هایدرۆلەیز (Hydrolases): کارلێکێن شیبوون ب ئاڤێ (hydrolysis) بۆ گەلەک گرێدانان هانددەن.

EC4 ئێنزیما لایەیز (Lyases): گەلەک گرێدانان ب ڕێکێن غەیری شیبوون ب ئاڤێ یان ئۆکساندنێ پێکدئینیت.

EC5 ئێنزیما ئایسۆمەرەیز (Isomerases): گوهۆرینێن ئایسۆمێری د ناڤ ئێک گەردیلەدا هانددەن.

EC6 ئێنزیما لایگەیز (Ligases): دوو گەردیلان ب گرێدانەکا هاوبەش (covalent bond) ب ئێکڤە گرێددەت.

پارچەکرنەکا ژێری بۆ ڤان پشکان هەیە لدیڤ تایبەتمەندیێن دی وەکی ماددێ بنەرەتی (substrate)، بەرهەم، و میکانیزما کیمیایی. لەورا ئێنزیما تایبەتمەندە ب چار تایبەتمەندیان کو د چار خانەیێن ژمارا پۆلێنکرنا ئێنزیمی دا دهێنە وەسفکرن. بۆ نموونە، هێکسۆکینەیز (EC 2.7.1.1) ئێنزیمەکێ ترانسفەرەیزە، ئانکو ئێنزیمەکێ ڤەگوهێزەرە، کومەکا فۆسفاتێ (EC 2.7) ل سەر گەردیلەکا هێکسۆزی زێدەدکەت، و هێکسۆز گەردیلەکە کومەکا ئەلکهولی (EC 2.7.1) تێدا هەی.

رێباز فیصل